Вирощувати гриби шампіньйони може кожен. З чого почати? Що для цього потрібно? В цій статті, я постараюсь дати вичерпну інформацію технологічного процесу.
Хочу попередити, що вирощування грибів в штучних умовах – це досить трудомісткий процес. Без терпіння та виконання послідовних технологічних кроків, бажаного врожаю Вам не бачити. Тому ще на початку потрібно визначитись кожному: «чи потрібно це мені?»
Якщо ж, все таки, потрібно, то нижче я виділив найголовніші складові, які для вирощування повинні бути обов’язковими.
КОМПОСТ ⇒ В якості компосту використовують солому, кінський або курячий гній, воду та гіпс. Це основні компоненти, які додають в певній послідовності, та перемішують. В якості замінника кінському гною також використовують гній великої рогатої худоби, але в інших співвідношеннях.
ПРИМІЩЕННЯ ⇒ Головним критеріям, яким повинно відповідати приміщення – це:
- Чистота (від грибків, плісняви, комах);
- Доступ свіжого повітря;
- Вологість в діапазоні 80-95% ;
- Можливість підтримання температури 22-24°С на момент проростання грибниці, та 15-16°С на час плодоношення.
МІЦЕЛІЙ ⇒ Це особлива складова у вирощуванні. Посівний матеріал (міцелій), головна задача якого, заразити компост спорами грибів, а при оптимальним умовам в приміщенні – подальший розвиток грибниці та розростання в компості. Якісний міцелій можна придбати тільки в спеціалізованих лабораторіях де він виводиться при стерильних умовах.
ПОКРІВЕЛЬНИЙ МАТЕРІАЛ ⇒ або шампіньйонний грунт, невід’ємна складова. Саме в ньому формується плодове тіло. Складається такий грунт з декількох видів торфу, та наноситься на компост, при повному проростанні грибниці.
Отож, мінімальне уявлення про вирощування шампіньйонів вже сформувалось. Приготування компосту та зараження його міцелієм – це найвідповідальніший процес. Тому багато грибних господарств використовують вже готові грибні компостні блоки. Це найпоширеніший спосіб вирощування. Хоча, є й такі, хто маючи всі складові , весь процес робить самотужки. Тут вибирати Вам!
Проаналізувавши вище наведену інформацію, можна оцінити свої можливості щодо вирощування. Далі кожен процес я буду описувати детальніше, пораджу уважно слідкувати за написаним, при необхідності можете коротко занотовувати.
Отже, чим ж харчується шампіньйон?
Шампіньйон як сапрофіт, харчується органічними та мінеральними сполуками, які гіфи грибів витягують із компосту всією поверхнею. В природньому середовищі гриби харчуються з відмерлих рослин, гумусу грунту, лісних опадів, скупченням гною сільськогосподарських тварин і т.д.
Крок 1. Приготування компосту
Солома – один з важливих компонентів. Найкраще підійде пшенична або житня. Також використовують ячмінну, вівсяну або рисову. Для компостування використовують тільки свіжу солому золотистого кольору. Гнилу та прілу, використовувати не можна, хорошого врожаю не буде.
Гній. Найпоширенішим в компостуванні є кінський соломистий гній, який містить в собі всі необхідні для розвитку гриба елементи. При відсутності кінського гною, альтернативною заміною вважають курячий. На порядок нижче, але також в справу йде гній великої рогатої худоби.
Мінеральні добавки. В першу чергу це гіпс, який збагачує компост кальцієм. Багато господарств на цьому не зупиняються та додають крейду, суперфосфат, мочевину, аміачну селітру і т.д.
Вода. Використовують для зволоження всіх компонентів.
Для приготування компосту краще підійде площадка з бетонним покриттям, якщо такої немає то стелять поліетилен або інший матеріал. Головна задача – не допустити прямий контакт компосту із землею. Також необхідним має бути накриття від опадів.
Для початку солому зволожують (на 100 кг соломи – 350 – 450 літрів води), в такому стані соломі потрібно дати час постояти 3-5 дні. Після цього робимо бурт. Додаємо шар соломи + гній + солома + гній і т.д (показано на малюнку), все це ще раз зволожують та залишають.
На малюнку показаний оптимальний розмір такого бурта. Ціль – процес ферментації*.
*Ферментація (бродіння) – процес розпаду, при якому змінюється склад органічних сполук сприятливий для росту грибниці
Варто знати, що при кількості соломи меншій 100 кг, процес ферментації може не розпочатись. Також при температурі повітря менше 10°С , цей процес може зупинитись. Тому в зимовий період компост в невеликих кількостях краще готувати в приміщеннях з хорошим провітрюванням.
Кількість води, яку необхідно додавати в компост, точно сказати важко. Солома здатна увібрати води 80-85% від своєї маси, тому контролювати вологість в бурті прийдеться Вам. Слідкувати потрібно за тим, щоб вода поглиналась буртом повністю та не протікала біля його основи.
Через 5 днів після формування бурта, роблять перше перебивання*.
* Під час ферментації температура в бурті нерівномірна. Зовнішня частина має приблизно 30°С. В цій зоні активно розвиваються кліщі, мікроскопічні бактерії та гриби. Приблизно 30 см., від поверхні знаходиться зона з t 40-60°С. Компост з цієї зони найкраще середовище для росту шампіньйонів. В самому центрі – анаеробна зона з t 80°С, тут багато мікроорганізмів припиняють розвиток. Для вирівнювання температури, і роблять перебивання.
Досліди показали, що без кальцію міцелій не росте. Тому під час першого перебивання додають гіпс, та по можливості всі інші мінеральні добавки.
Під час перебивання компост ретельно перетрушують щоб розбити грудки та при необхідності зволожують. За весь час ферментації потрібно перебивати компост 4-5 раз кожні 3-4 дні. Получається, час приготування компосту 2-3 тижні.
Через 3-4 дні після останнього перебивання – компост готовий. Якщо чути запах аміаку – компост слід перебити ще раз до повної відсутності запаху аміаку.
Варто знати, що добре приготовлений компост повинен мати темно-коричневий колір, без запаху аміаку, м’який на дотик, а солома легко розриватись. Вологість в цей час не більше 70%. Якщо з компосту просочується вода – додають ще гіпс, або перебивають.
Крок 2. Пастеризація – обробка компосту високою температурою, для знищення шкідливих для шампіньйонів мікроорганізмів, які помирають при тривалій температурі вище 55°С. Таку температуру підтримують протягом 8-16 год.
Початківці та невеликі грибні господарства не маючи спеціально обладнаних камер для пастеризації, роблять це так: після останнього перебивання дають компосту розігрітись до 60°С і залишають бурт на тривалий час. В процесі , шкідники помирають.
Головну мету пастеризації Ви зрозуміли. Йдемо далі.
Крок 3. Інокуляція (внесення міцелію)
Після пастеризації, компосту дають час охолонути до t 22-24°С, та вносять міцелій.
Цей процес потрібно робити в чистому приміщенні, з використанням рукавичок, щоб мінімізувати зараження грибниці. Інокуляцію проводять з розрахунком 6 кг міцелію на 1 тонну компосту, або 500 грам на 80 кг компосту.
Готовий, засіяний грибницею компост, розкладають на стелажі, в ящики або ж в поліетиленові пакети, та накривають газетою або плівкою, щоб запобігти втраті вологи. Щоб уникнути пересихання, легкими поливами зволожують бумагу, або безпосередньо компост (0.2-0.3 л/м²).
Варто знати, що на 1 м² корисної площі, оптимальна кількість компосту рівна 80-90 кг. В цьому випадку товщина компосту = 20 см, що є сприятливою для розвитку грибниці.
В цей момент важливим є підтримання мікроклімату в приміщенні:
температура повітря 22-24°С
температура компосту 24-26°С
вологість в приміщенні 90-95%
Під час росту грибниці, температура в компості вища на 2-3°С від температури в приміщенні. В цей момент потрібно ретельно слідкувати. При збільшенні температури вище 28°С – 30°С – міцелій загине.
В середньому, грибниця повністю заростає за 12-15 днів від початку інокуляції. На малюнках показано як змінюється компост на даному етапі.
⇒
Через декілька днів (приблизно на 3-5 день), потрібно візуально перевірити приживаність міцелію. Якщо гіфи міцелію, у вигляді тонких ниток, мають довжину 1-2 см., то приживаність хороша, при 0.3-0.5 см. – задовільна.
Отож, як вже згадувалось, для повного заростання міцелієм компосту, потрібно 12-15 днів. Хоча, це умовний показник. Найкраще орієнтуватись по ступеню заростання грибниці (як показано на малюнку). Якщо це сталось – переходимо до наступного кроку.
Крок 4. Нанесення покрівельного матеріалу (торфу)
Хибно вважати, що гриб росте в компості. Там розвивається тільки грибниця, сам гриб, як плодове тіло, формується в покрівельному матеріалі. Цей процес також називають гобтіровка.
Гобтіровка – процес покриття компосту покрівельним матеріалом з метою запобігання його пересихання і підтримання в ньому постійної вологості та температури.
З власного досвіду знаю, що в якості покрівельного матеріалу можна використати універсальний торф для вазонів, який можна купити в квіткових або промислових магазинах. Якщо Ви вирощуєте у великих об’ємах, економніше буде купити торф на спеціалізованих виробництвах .
« Також, покрівельний матеріал можна зробити в домашніх умовах. Читайте тут… »
Отож, наносимо покрівельний матеріал шаром 3-5 см на компост (попередньо знявши газету або плівку), при необхідності зволожуємо.
Розхід покрівельного матеріалу в середньому 30-40 л, на 1 м²
Температуру повітря, компосту та вологість повітря, зберігаємо на попередньому рівні. Також після 3-4 днів після нанесення покрівельного матеріалу, слідкуємо за його вологістю. Норма поливу від 1 до 4 літрів на м² (в залежності від складу покрівельного матеріалу)
Варто знати, що часто структура грибниці в покрівельному матеріалі порушується. Це пов’язано з поливом або нерівномірним проростанням міцелію. Щоб відновити правильну структуру, роблять рихлення. Після закінчення, злегка втрамбовують торф, та при необхідності поливають. Цей процес виконують до моменту появи плодових тіл , приблизно як зображено на малюнках.
Протягом 5-10 днів після нанесення грунту, Ви будете спостерігати побіління покрівельного матеріалу, та формування плодових тіл. В цей момент з поливом потрібно бути дуже обережним. Якщо на межі покрівельного матеріалу та компосту не накопичується вода, а плодові тіла білувато-сірого кольору, то все проходить добре. В протилежному випадку потрібно зупинити полив.
Крок 5. Період росту плодових тіл.
Якщо процес росту плодових тіл відповідає нормам описаним вище, слід прослідкувати за кліматом:
температура повітря 14-16°С
температура компосту 17-19°С
вологість в приміщенні 85-90%
Якщо є можливість прослідкувати за вмістом СО₂ в приміщенні, то його рівень повинен бути не більше 0.1% (в період заростання 2%).
Варто знати, що шампіньйон не переносить протягів, особливо холодного повітря, крім того це приводить до пересихання покрівельного матеріалу.
Таким чином, догляд за культурою полягає в регулярних поливах, помірною вентиляцією та підтримкою вищенаведеного температурного режиму. Після появи плодових тіл, норму поливу варто збільшити до 1-1.5 л на 1м² в день.
Часто, для підтримання рівня вологості, в приміщенні регулярно зволожують підлогу.
Період росту плодових тіл до першого врожаю, як правило, триває 2-3 тижні з моменту нанесення покрівельного матеріалу.
Крок 5. Період плодоношення та збір врожаю.
Плодоношення грибів шампіньйонів відбувається «хвилями», тобто після активного плодоношення наступає його спад. Зазвичай час кожної хвилі триває один тиждень. При цьому, кожна наступна хвиля дає меншу кількість врожаю. Тому серед великих грибних господарств найбільше цінять першу та другу хвиля.
Збирають гриби наступним чином: беруть за шляпку, злегка притискаючи вниз, поворотом відривають від покрівельного матеріалу. Далі обрізають основу ніжки та складають в ящики. Якщо утворилися ямки, то їх присипають свіжим покрівельним матеріалом.
Після збору врожаю, важливо щоб гриби не втратили свій товарний вигляд, тому їх потрібно охолодити. Справа в тому, що шампіньйони навіть після збору, продовжують збільшуватись рости, якщо цей процес не зупинити, вони втратять якість. Щоб призупинити ріст, гриби поміщають в охолоджуючу камеру або холодильник з температурою 0…+2С.
Як було вже сказано на початку, є підприємства які спеціалізуються на виробництві готових блоків (компост засіяний грибницею). Такими блоками, на даний момент, користуються чи не всі грибні господарства. Переваги: впевненість що компост зроблений правильно, економія часу та зусиль. Про це та інше читайте тут.
Варто знати, що відпрацьований компост використовують в якості добрива при вирощуванні сільськогосподарських культур. Тому такі “відходи” грибного господарства, широко користуються попитом серед фермерів.
Ну що ж, надіюсь, картина про вирощування грибів шампіньйонів у вас намалювалась і ви зрозуміли те головне, без чого врожай не отримати. Далі, все залежить від кожного особисто, а я в свою чергу буду публікувати корисну інформацію яка Вам знадобиться.
Бажаю успіху!
P.S. Підпишіться під статтю, та дізнавайтесь свіжу інформацію першими.
Вітаю. В квартирі ми побудували дерев’яний стелаж і оббили його плівкою. Місце для 4-х грибних блоків. Температура повітря там 23 градуси, температура компосту 24,6-25 градусів. 1 раз на день провітрюємо. А от вологість ніяк не виходить зробити вище 60%. Поставили ємність з водою, по плівці розпилюємо воду і нічого. Що порадите? Завчасно дякую
Доброго дня. В квартирі, якщо ви там також проживаєте, ви не зможе зробити ідеальні умови для вирощування. Якщо б це був якийсь бокс з автоматичним регулюванням мікроклімату в ньому (продаються такі невеличкі бокси але переважно використовуються для вирощування екзотичних їстівних грибів), то ще можна через зволожувачі підтримати рівень вологості на необхідному показнику. Можете спробувати звичайний зволожувач повітря. Справа в тому, що в домашніх умовах максимальний врожай важко отримати не через недостатню вологість, а через хвороби (мушка, пліснява), які на 2-й або 3-й хвилі вже починають заражати компост. Це звичайна справа, приміщення для вирощування повинно бути максимально ізольованим від сторонніх людей… Читати далі »
Доброго ранку розкажіть будь ласка більш ретельно про фазу стоп і температурні умови
Доброго дня. По цьому питанні, на жаль, в коментарі не зможу дати розширену відповідь. Це один з процесів, який потребує окремої статті на сайті (думаю що підготуємо таку). Якщо коротко, то температура при вирощуванні будь яких грибів є одним з найважливіших факторів. Температура впливає на швидкість росту, кількість, живучість і навіть на склад гриба. Часто важливим є не величина температури а час її дії. Серед грибних господарств, немає одного правила температурного шокового режиму, якого всі дотримуються. Зменшення або збільшення температури, особливо якщо це відбується різко, викликає у грибниці стрес. Грибниця, в цей момент, виходячи з комфортних для неї умов починає… Читати далі »
Дякую за корисну інформацію
Будь ласка. Раді що вам сподобалось.
Дякуємо за коментар.
Доброго дня. Присипала покривним ґрунтом. І проростають паутинкою білою і є деякі білі крапочки
Добрий день. Все говорить про те що це грибниця. Підтримуйте оптимальний клімат та догляд.
Доброго дня
Скажіть будь ласка,чи можна отримати хороший урожай без процесу ферментації?
Доброго дня. Процес ферментації – це процес який відбувається при правильному приготуванні компосту. Якщо компост зроблений з відхиленнями від технології, то врожаю може не бути зовсім, або бути не таким як ви очікуєте. Це так само як в землю, без попереднього удобрення та оброблення, садити овочі та очікувати на великий врожай.
Доброго дня
Скажіть будь ласка,які підготовчі процеси потрібно зробити перед 2 хвилею???
Доброго дня. Потрібно слідкувати за чистотою в приміщенні та підтримувати кліматичні умови в межах норми. Як таких, підготовчих процесів немає. Слід робити менше рухів в камері по вирощуванні під час росту гриба. Якщо, під час збору першої хвилі, частина торфу чи компосту впали на підлогу, не змітайте це все віником чи шваброю. Краще залиште до моменту утилізації всього компосту. В іншому випадку, ви піднімете в повітря пил або, що ще гірше, можливих паразитів що можуть потрапити на гриб та згубно вплинути на врожай.
Я загрузив в приміщеня 30 квадратів 5 тон компосту висота потолків 4 метри з одної з другої 3.50м стилажі на 4 полички таке питання вентилятор я закріпив виходить від вентилятора труба на двір і виходить труба в камеру ця що на дворі зараз закрита шибером для циркуляції відкриваю шибер цієї труби що в камері чи може бути приміщеня без гравітаційних рішіток чи це мусово і чи вплине це на урожай?))
Доброго дня. Не знаю чи правильно вам відповім, бо не впевнений що повністю зрозумів запитання. Гравітаційні решітки, технічно, слугують перекриттям каналу коли вентилятор виключений. Коли ж він включений то вони “відкриваються” та пропускають повітря. Вони не виконують роль рівномірного розподілення повітря по камері. Для рівномірної подачі, роблять вентиляційний канал по площі приміщення з отворами для подачі повітря з інтервалом необхідним під ваші потужності. Навіть при такій системі, якщо канал розміщений під стелею, врожай на верхніх стелажах буде трохи обвітрюватись (та від цього якість не постраждає, тільки товарний вигляд і то неістотно). А якщо питання звучало таким чином, чи потрібні гравітаційні… Читати далі »
Підскажіть будьь ласка як підняти температуру в компості якщо в мене уже 10 день а температура в компості 18-19
Доброго дня. Температура в компості залежить від температури в приміщенні. Якщо підняти в приміщенні температуру до 20 градусів, то в компості буде на 2-3 градуси більше. Потрібно слідкувати щоб температура не піднялась надто високо.
Приміщеня не герметичне можливо десь втікає тепло
Доброго дня, підкажіть будь ласка від чого можуть потріскати гриби? І що робити в такому випадку?
Доброго дня. Дивлячись на фото, то можу сказати що гриб не потріскав. Часто технологи називають це “крокодиляча шкіра”, або “риб’яча луска”. Це наслідок надмірного потоку повітря.
В грибних камерах таке відбувається з тими грибами які найближче до вентиляції. У вашому випадку, думаю, що десь є присутній протяг.
Доброго дня) таке питання) чому одні пишуть що компост потрібно откривати на 18 -20 день ?а у вас на 15 день і чому в блоках не рівна температура . Дякую.
Доброго дня. Не зрозумів що ви маєте на увазі “компост потрібно откривати на 18 -20 день”… Якщо період проростання грибниці, то при якісно приготовленому компості період проростання в ньому міцелію – 12-15 днів. Звичайно що клімат вирішує тут важливу роль. Якщо температура низька, то грибниця “пригальмовує” свій ріст. А щодо температури, то на різному етапі клімат потрібно змінювати щоб отримати максимальний врожай.
Часто технологи експериментують з кліматичними показниками, тому можлива похибка. Та вона незначна.
Доброго дня, підкажіть будь ласка, яка ціна одного брикету з компостом шампіньйонів, яка ціна за опт( від якої кількості), чи входить в брикет покрівельний грунт?
Доброго дня. Дуже просимо, такого плану запитання про ціну та оптові кількості, писати на пошту або задавати при телефонній розмові. Ми не приховуємо інформацію, але ціна залежить від багатьох факторі, найважливіші з них це наявність продукції чи під замовлення, стадія пророщення грибницею компосту (фаза), самовивіз чи доставка і т.п. З оптовими кількостями така ж ситуація.
38 097 1658615 – Андрій
Добрий день. Планував вирощувати, але порахувавши рентабельність, не розумію.. Брикет коштує 150 грн/20кг. ( оптом дешевше, але ситуацію це не рятує)+електроенергія і т. д. Опт грибів по країні 25-30 грн. З 1 т. при нормальному догляді 200-250кг.*25=4000/5000, а т. брикету по опту 6000грн. Як хобі так, а де бізнес????
Доброго дня. Такого як “при нормальному догляді” при вирощуванні шампіньйонів немає. Власне, догляд і вирішує врожайність. Виробники компостного міцелію гарантують врожайність 30% від ваги компосту. Тобто при 1 тонні – врожайність 300 кг. Збільшення врожайності більше 30% можливе при дотриманні клімату всередині камери. Люди, коли купують блоки по 150 грн.(або в тих межах), не переслідують ціль бізнесу. Для них важливо побачити процес, помацати руками той компост і зірвати гриб вирощений власноруч. Тут про рентабельність не йде мова. Ви ж не купуєте в магазині хліб щоб перепродувати його пізніше і робити на цьому бізнес. Ви йдете напряму до виробника або домовляєтесь… Читати далі »
Дякую за відповідь, але блок від виробника оптом 20кг. 100 грн. – 1т. 5000 грн. Але в основному говорять про врожайність 20% , добре берем 30%. 300 кг грибів по 30(що не факт) це 9000 грн. Тепер доставка компосту, грунт, електрика. Тоисть, я так розумію бізнес може бути на великих об’ємах і навиках для збільшення врожаю. В масштабах 1-2т. компосту тим більш для новачка я так розумію буде важковато.
Для комерції кількість 1-2 тонни не розглядає ніхто, мінімум 5-7 тонн, та 2-3 камери вирощування для постійного врожаю. Далі збут, ви рахуєте по 30 грн. Станом на вчора 21.12.2020, оптовий ринок по Україні 28-32 грн./кг. Начебто все зійшлось, але це оптовий ринок. Тобто при такій ціні приймають гриби у виробника. Новачки при малих об’ємах не вийдуть на цей ринок, тому що він потребує стабільної поставки гриба. Ви можете здавати його напряму на ринок, в магазин і т.п. У вас за 35-40 грн., точно візьмуть, тому що вони купують гриб дорожче у великих оптовиків. Ті новачки що починають з 1-2 тонни,… Читати далі »
Дякую за вичерпну відповідь та поради
Здоров так і є чим більший обєм тим більше ви заробляєте при обємі 6 т це вже малий бізнес але якщо мати камеру на 10т то вже норм бізнес
Доброго вечора. Скажіть скільки хвиль можна зібрати шампіньйони із компосту (наприклад 2. 3. 4. Хвилі), і скільки часу вони будуть рости?
Доброго вечора. Не кожне грибне господарство чекає на хвилі 3 та 4, тому що вони дають найменшу кількість врожаю. Для економії часу та корисної площі, після другої хвилі компост забирають з камери вирощування та після підготовчих санітарних робіт, завантажують свіжу партію. Щодо вашого запитання, напевно ви мали на увазі скільки грибів можна зібрати із всіх хвиль, вірно? Блок може плодоносити 2-3 місяці, а то і довше. Але чим більше проходить часу, тим менша кількість грибів росте. Якщо на компост не вплине пліснява, бактеріоз або інші хвороби, то гриб буде рости до самого виснаження компосту. По кількості важко сказати. Виробник завжди… Читати далі »
Добрий день скажіть світло потрібно для грибів .Як і чим можна контролювати температуру чи потрібно щоб зробили якісь майстри
Доброго дня. Світло для вирощування шампіньйонів не потрібно. В залежності від типу приміщення, та об’ємів вашого грибного господарства, контроль мікроклімату може відбуватись по різному. Якщо це комерційне вирощування, то потрібно щоб клімат автоматично регулювався (температура в приміщенні, вологість, потік свіжого повітря). Якщо це вирощування для свого споживання, то це можна робити кондиціонером + зволожувачем повітря. Головне щоб, наприклад, підігрів температури в приміщенні не зменшував при цьому вологість. Ці всі показники потрібно контролювати та підтримувати на необхідному, для росту шампіньйонів, рівні.
Добрий вечір , після посіву міцелія він покрився зеленою пліснявою , що це може бути .
Доброго дня. Прочитайте будь ласка нашу статтю, про “Хвороби та шкідники….“, там ви знайдете відповідь на своє запитання.
Добрий день. Мене звати іван.пробую вирощувати печериці з готових брикетів.на 4 день появилось гіфи- тонкі ниточки.чи можна вже наносити покрівельних грунт? Підкажіть.
Доброго дня. Ні, ще дуже рано це робити. Приблизно, через 10-14 днів грибниця проростає в компості та укріплюються гіфи. Тільки тоді наносять покрівельний матеріал. В нашій статті ви можете прочитати про це http://mikos.info/tekhnolohiya-vyroshchuvannya-shampinioniv/
Міцелій самостійно робити можна
Доброго дня. Теоретично так. Але потрібно найперше забезпечити стерильність приміщення в якому буде відбуватись цей процес. Так само зважати на те що навіть в лабораторіях буває коли партія міцелію має дефекти (зараження, пліснява або просто погано розвивається). Скоро на сайті опублікуємо статтю про це.
Доброго дня! Мене цікавить чи не шкодить людині з астмою запах від міцелію і чи не кинеться грибок в квартирі?
При вирощуванні гливи, спори які виділяються можуть подразнювати дихальні шляхи (кашель, свербіж в горлі). Але це здебільшого при вирощуванні в більших кількостях, коли концентрація спорів в приміщенні більша. Щодо шампіньйонів то така реакція не спостерігалась, тим більше в дома ви фізично не зможемо вирощувати великі партії. Щодо грибка, то тут грибок який є на квартирі, може кинутись на шампіньйони. Компост з виробництва виходить пастеризований і крім грибниці шампіньйона там немає нічого.
Тобто спокійно можна вирощувати в багатоповерхівці нічого не буде, ніякого грибка не кинеться на стіну чи підлогу??? 🤔
Доброго дня. Прочитайте нашу статтю http://mikos.info/hrybna-mini-ferma-na-kvartyri-chy-mozhlyvo-ce/. Тут повна відповідь на ваше питання.
Доброго дня скажіть будь ласка, що робити якщо компост після рихлення держе температуру 28-32 градуси на протязі 2 днів?
Доброго дня! Чи можна котролювати температуру приміщення кондиціонером?
Доброго дня. Так. Але потік повітря повинен рівномірно розподілятись по приміщенні і дуже важливо слідкувати за вологістю, тому що кондиціонер “палить” повітря.
Доброго дня!Хотів запитати чи може підійти гній рогатого скота та листя?
Доброго дня. Для ефективного вирощування, на жаль ні.
Добрий день! Порадьте ! Після першого врожаю маленькі грибочки пожовтіли ,а на місці викручених грибів грунт взявся цвілюю! Що робити!?
Доброго дня. Зверніть увагу на воду якою робите полив. Можливо це впливає на колір гриба. Або ж якщо ви вирощуєте під прямим попаданням світла, то гриб може змінити колір. Інший варіант, що ця пліснява починає “пробирати” гриб, і тому він змінює колір. Натисніть трохи на шапку гриба, якщо вона м’яка та пліснява поїдає гриб, що і говорить про те чому на місці гриба появилась пліснява. Якщо такі місця поодинокі, то цей шар торфу та компосту забирають. Місце, де була пліснява, можна трохи засипати сіллю щоб залишки не поширювались далі. При домашньому вирощуванні таке зустрічається часто, тому що важко підтримувати повну… Читати далі »
Добрий день. А покрівельний матеріал також кожен раз новий потрібно?
Доброго дня. Так, звичайно. З кожним новим компостом, покрівельний матеріал замінюється також.
А чим можна буде вилікувати гриб від бактеріалки чи лишая???
Доброго дня. Якщо партія компосту заражена, то краще таку частину викинути. Якщо ви почнете лікувати то не факт що до того часу хвороба не перекинеться на інший компост. Якщо ж ви розумієте що вся партія “хвора”, то тут вже потрібно точно знати чим заражений компост щоб розуміти від чого лікувати. На ваше питання конкретної відповіді ми не зможемо дати, тому що поняття “бактеріалка” є загальним. Звичайно що перед закладкою компосту потрібно провести заходи по дезінфекції приміщення, тоді ризик захворювань гриба буде найменший.
Де можна придбати якісні брикети?
Доброго дня. Важко відповісти на запитання. На сайтах є дуже багато оголошень про продаж готових блоків, але напевно 80% таких пропозицій це посередники і тільки одиниці виготовляють їх і продають вам напряму. Якщо хочете купити найбільш якісний, купіть напряму у виробника і заберіть самостійно із виробництва. Тільки так ви зможете бути впевнені в шляху цього брикета з точки А до точки Б. Не зможемо конкретно відповісти на це запитання. Чому ? Якщо підприємець купив деяку кількість готових блоків на виробництві, частину залишив собі, іншу частину продав в кількості невеликого опту. З цієї кількості починають продавати роздріб і відповідно продають вам,… Читати далі »
Придбала домашній набір шампіньйонів Дари природи.Компост майже сухий, чи можна його якось зволожувути і чи потрібно.
Доброго дня. Компост, як правило, приходить в запаяних поліетиленових брикетах з достатньою вологістю. Якщо, відкривши брикет, компост сухий – ви можете його полити водою. Це потрібно зробити з розприскувача. Компост не повинен бути дуже вологим, так він може почати гниття. Дуже слідкуйте за вологістю в період проростання грибниці та росту грибі.
Важливою також є вологість в приміщенні. Якщо її недостатньо, компот потрібно поливати частіше. В ідеалі, під час проростання і при ідеальній вологості в приміщенні, компост не поливають до моменту внесення торфу. До цього часу в компості вистачає вологості.
привіт
Привіт
Все зрозуміло якщо будуть питання можна звертатись до вас за порадою
Так, ви можете писати нам на пошту.
після збору урожаю за +-50 днів, шо робится дальше? шо робити з компостом, можна в нього засівати новий мецилій? чи все викидаєтся і робится новий?
Шампіньйон харчується всіма поживними елементами що є в компості, за рахунок цього він росте. За період плодоношення компост виснажується і з кожним врожаєм кількість таких елементів зменшується. Тому після збору 3-4 хвиль грибів (тобто всього врожаю), компостні блоки утилізують з камери вирощування, приміщення проходить чистку і завозять нову партію свіжого коспосту. Новим міцелієм засівати старий компост не потрібно, результату не буде. Відпрацьований (старий ) компост використовують як добриво при вирощуванні сільськогосподарських культур.
Невдається нагнати температуру у підвалі. Зробили водяне отоплення, створили акумолятор тепла з бочки 200 л та саморобний теплообмінник. Топимо дровами та неможемо нагнати температури. Що робити? Підкажіть будь-ласка…
Це звичайна практика вирощування в домашніх умовах. Проблемою також є не тільки нагнати потрібну температуру, але і втримати її на потрібному рівні. Знаю одного чоловіка який топив буржуйкою , та замісь тепла нагнав вуглекислого газу забагато. У вашому випадку я б радив на момент проростання грибниці, перемістити ящики чи блоки в інше, тепліше приміщення (якщо така можливість є і кількості вирощування позволяють). Якщо ж ні, звернутись до спеціалістів за задуматись про придбання кліматичних систем (знову ж таки, в залежності від ваших потужностей та планів щодо вирощування).
Дякую, було дуже цікаво, хотілося б зайняти вирощуванням шампіньйонів, но чув, що є ризики при хворобах! відпишіть на мою електронку, є багато питань, хотів би поспілкуватися!
Дуже чудово та доступно все розписано, дякую!